Kue cubit—si kecil nan lezat yang selalu berhasil mengundang senyum siapa saja yang mencobanya. Siapa sih yang nggak suka ngemil kue cubit? Apalagi kalau baru dimasak, masih hangat, dan punya topping kekinian yang menggoda selera. Tapi, pernah nggak sih kalian kepikiran untuk membuat kue ini sendiri di rumah? Kalau belum, ayo coba! Proses membuatnya itu gampang banget, kok. Yang penting, kita tahu beberapa trik dan tips agar hasilnya bisa secantik dan semenarik yang biasa kita temui di jajanan pinggir jalan.
Di artikel kali ini, saya akan mengajak kalian untuk memasak kue cubit, lengkap dengan resep, tips, serta sedikit cerita tentang asal-usul dan variasinya. So, siap-siap jadi ahli di rumah, ya!
Sejarah Singkat
Mungkin banyak yang tidak tahu, kue ini berasal dari Jakarta, tepatnya dari kawasan Pasar Senen. Kue cubit pertama kali muncul sekitar tahun 1970-an dan langsung menjadi camilan favorit di kalangan anak muda. Nama “cubir” sendiri diambil dari proses memasaknya yang menggunakan alat cetakan kecil, mirip dengan “cubitan” atau mencubit. Walaupun awalnya hanya terdiri dari adonan dasar, kini kue ini berkembang dengan berbagai topping menarik dan bisa disesuaikan dengan selera.
Sebelumnya, kue cubit disajikan tanpa topping atau hanya diberi taburan meses atau cokelat. Tapi, sekarang variasinya sangat banyak, ada yang pakai keju, oreo, atau bahkan marshmallow. Luar biasa, kan?
Resep Kue Cubit yang Mudah dan Lezat
Sebelum mulai, kita perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat adonannya. Berikut resep kue cubit yang sederhana namun dijamin enak!
Bahan-bahan:
-
200 gram tepung terigu
-
150 gram gula pasir
-
2 butir telur
-
200 ml susu cair (bisa pakai susu full cream atau susu rendah lemak)
-
1 sdt baking powder
-
1/2 sdt vanili bubuk
-
Sejumput garam
-
50 gram margarin, lelehkan
-
Meses, keju parut, atau topping lainnya sesuai selera
Cara Membuat:
-
Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili, dan garam. Aduk rata.
-
Tambahkan bahan basah: Kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan susu cair dan margarin leleh. Aduk hingga rata.
-
Gabungkan bahan kering dan basah: Masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak ada yang menggumpal.
-
Panaskan cetakan: Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil. Jika sudah panas, olesi dengan sedikit margarin agar kue tidak lengket.
-
Tuang adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Masak selama 2-3 menit hingga bagian bawahnya kecokelatan, kemudian tambahkan topping sesuai selera. Kalau mau lebih crispy, bisa ditekan-tekan sedikit.
-
Sajikan: Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat. Nikmati dengan topping yang kamu sukai.
Gampang banget kan? Kue cubit siap disantap kapan saja!
Tips Memilih Cetakan yang Bagus
Salah satu faktor penting dalam membuatnya adalah cetakan yang digunakan. Cetakan yang tepat akan memastikan kue ini matang dengan merata dan tidak lengket. Berikut beberapa tips memilih cetakan kue yang baik:
-
Pilih Cetakan dengan Bahan Anti Lengket: Cetakan yang terbuat dari bahan anti lengket, seperti teflon atau alumunium yang dilapisi anti lengket, akan memudahkan kamu dalam mengeluarkan kue cubit setelah matang.
-
Ukuran yang Sesuai: Pilih cetakan dengan ukuran kecil (biasanya berdiameter sekitar 5 cm). Ukuran ini pas untuk membuat kue cubit yang lembut dan empuk di bagian tengahnya.
-
Memiliki Pegangan yang Nyaman: Cetakan dengan pegangan yang tidak cepat panas akan memudahkan kamu saat memasak. Pilih pegangan yang nyaman digenggam agar lebih mudah mengontrol saat mengatur panas.
Beberapa merek cetakan kue yang direkomendasikan antara lain Tefal, Oxone, dan Maxim. Tapi, nggak perlu mahal-mahal, asalkan kualitasnya oke, cetakan murah juga bisa jadi pilihan yang bagus.
Variasi Topping Kue Cubit Kekinian
Sekarang kita masuk ke bagian yang paling seru—variasi topping! Kue cubit memang seru banget kalau kamu bisa bereksperimen dengan topping-topping unik yang sesuai dengan selera. Beberapa variasi topping yang bisa kamu coba adalah:
-
Keju Mozarella: Topping keju mozzarella yang meleleh ini bikin kue terasa lebih creamy dan gurih. Cocok buat kamu yang suka kombinasi manis dan asin.
-
Cokelat dan Marshmallow: Kombinasi cokelat leleh dan marshmallow yang kenyal bikin kue ini semakin menggiurkan. Bisa juga ditambah dengan meses atau kacang untuk memberi tekstur lebih.
-
Bubuk Matcha: Kalau kamu suka rasa yang unik, coba taburkan bubuk matcha di atas kue setelah matang. Rasa pahitnya yang khas cocok untuk melawan rasa manis.
-
Oreos dan Nutella: Hancurkan biskuit Oreo dan taburkan di atasnya, lalu beri selai Nutella di tengahnya. Ini dia topping favorit banyak orang!
-
Buah-buahan Segar: Untuk varian yang lebih segar, kamu bisa menambahkan potongan buah-buahan segar seperti stroberi, pisang, atau blueberry.
Jangan takut berkreasi, karena semakin kreatif, kue cubit kamu bakal makin terlihat menggugah selera!
Tips Agar Kue Cubit Sempurna
Supaya kue cubit kamu tetap enak dan sempurna setiap kali dibuat, berikut beberapa tips penting:
-
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan: Kalau adonan terlalu banyak diaduk, kue cubit bisa jadi keras. Aduk secukupnya saja hingga bahan tercampur rata.
-
Jaga suhu cetakan: Pastikan cetakan tidak terlalu panas atau terlalu dingin. Suhu yang pas akan membuat kue matang merata.
-
Gunakan api kecil: Jangan gunakan api besar saat memasaknya, karena ini bisa membuat bagian bawahnya terlalu cepat gosong sementara bagian atasnya masih mentah.
Kue Cubit untuk Segala Kesempatan
Salah satu alasan kenapa kue cubit ini selalu populer adalah karena fleksibilitasnya. Kue ini bisa jadi camilan di sore hari, hidangan penutup saat ada acara, atau bahkan makanan kecil untuk menemani pertemuan dengan teman-teman. Variasi topping yang bisa kamu buat bikin kue ini cocok untuk berbagai suasana.
Selain itu, kamu juga bisa memodifikasi dengan bahan-bahan sesuai keinginan, misalnya menambah gula kelapa atau rempah-rempah seperti kayu manis atau pala untuk sensasi rasa yang berbeda.
Semoga dengan resep, tips, dan variasi topping ini, kamu bisa membuat kue di rumah dengan mudah dan menyenangkan! Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan yang kamu suka, karena kunci dari kue cubit yang enak adalah kesenangan dalam membuatnya. Selamat mencoba!
