Siapa sih yang nggak suka makan bakmi ayam? Makanan yang satu ini udah jadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Dikenal dengan mie yang kenyal, ayam yang empuk, dan bumbu yang kaya rasa, bakmi ayam punya segala hal yang bisa bikin perut kenyang dan hati senang. Tapi, pernah nggak sih kamu merasa bingung gimana cara membuat agar enak seperti yang kamu beli di restoran? Nah, di sini aku mau berbagi resepnya gampang banget bisa kamu coba di rumah.
Jujur, dulu aku sering beli makanna ini di luar karena merasa nggak yakin bisa buat sendiri. Ternyata, setelah beberapa kali coba-coba, aku akhirnya menemukan cara yang pas dan hasilnya nggak kalah enak sama yang ada di restoran! Bahkan, aku juga menemukan beberapa variasi yang seru buat dicoba.
So, kalau kamu penasaran banget dengan cara membuat bakmi ayam yang super lezat, yuk simak resep dan tips di bawah ini!
Resep Bakmi Ayam Sederhana
Sebelum masuk ke langkah-langkah, kita mulai dari bahan-bahannya dulu ya. Berikut bahan yang dibutuhkan:
Bahan-Bahan:
-
200 gram mie telur (mie kunir atau mie basah juga boleh, sesuaikan selera)
-
200 gram dada ayam fillet, potong dadu
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
2 sendok makan kecap manis
-
1 sendok makan kecap asin
-
1 sendok teh minyak wijen
-
1 sendok makan saus tiram (opsional, tapi bikin rasa lebih sedap)
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh merica
-
500 ml kaldu ayam (kaldu ayam instan juga bisa, yang penting ada rasa gurihnya)
-
1 sendok makan minyak untuk menumis
-
1 sendok teh gula pasir
-
Tauge (opsional)
-
Sayuran seperti sawi hijau atau bayam (opsional)
Bahan Pelengkap (opsional):
-
Bawang goreng secukupnya
-
Acar timun atau sambal
Langkah-Langkah Membuat Bakmi Ayam:
-
Rebus Mie Pertama-tama, rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan hingga matang. Jangan lupa tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan agar mie lebih gurih. Setelah matang, tiriskan dan siram dengan sedikit air dingin agar mie tidak lengket.
-
Tumis Bawang dan Ayam Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan tumis hingga ayam berubah warna. Jangan lupa tambahkan sedikit garam, merica, dan gula pasir agar bumbunya meresap.
-
Tambahkan Kecap dan Kaldu Setelah ayam matang, tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan kaldu ayam dan biarkan mendidih beberapa menit. Kalau kamu suka kuah yang sedikit lebih kental, kamu bisa tambahkan sedikit maizena yang sudah dilarutkan dengan air.
-
Campurkan Mie dan Ayam Setelah kaldu ayam mendidih, masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terbalut dengan bumbu dan ayam. Tambahkan daun bawang dan sayuran yang kamu suka. Aduk sebentar hingga sayurannya layu.
-
Sajikan Angkat dan sajikan bakmi ayam di mangkok. Taburi dengan bawang goreng dan sambal sesuai selera. Kalau kamu suka pedas, jangan lupa sediakan acar timun sebagai pelengkap.
Tips Membuat Bakmi Ayam yang Enak
-
Pilih Mie yang Tepat Pemilihan mie sangat penting. Kalau ingin hasil yang kenyal, pilihlah mie telur yang fresh atau mie basah yang lebih gurih. Mie instan juga bisa, tapi jangan lupa kurangi bumbu dari mie instannya karena bakmi ayam sendiri sudah cukup kaya rasa.
-
Gunakan Kaldu Ayam Homemade Kalau kamu punya waktu, coba buat kaldu ayam sendiri. Cukup rebus tulang ayam bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan sedikit garam. Kaldu homemade ini bakal menambah rasa umami yang lebih mendalam.
-
Jangan Takut Bereksperimen dengan Bumbu Salah satu kesalahan yang sering aku buat saat pertama kali mencoba resep bakmi ayam adalah terlalu mengikuti resep yang ada tanpa berani menambah bumbu-bumbu lain. Cobalah untuk bereksperimen dengan menambahkan sedikit cabai, jahe, atau bahkan sedikit serai untuk memberikan aroma yang lebih segar.
-
Tumis Bumbu hingga Wangi Jangan buru-buru memasukkan ayam ke dalam wajan. Pastikan bawang putih benar-benar harum sebelum menambahkan ayam. Proses menumis ini penting untuk membangun rasa yang lebih kuat.
Variasi Bakmi yang Bisa Kamu Coba
Bakmi ayam itu punya banyak variasi yang seru dan bisa disesuaikan dengan selera kamu. Kalau kamu bosan dengan vairan yang itu-itu saja, coba deh beberapa variasi berikut:
-
Bakmi Ayam dengan Ceker Kalau kamu penggemar ceker ayam, coba tambahkan ceker ayam ke dalam bakmi. Setelah ceker direbus hingga empuk, tambahkan ke dalam mie yang sudah jadi. Ceker ayam memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih!
-
Bakmi Ayam Panggang Untuk variasi bakmi ini, kamu bisa memarinasi potongan ayam dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, dan sedikit jahe, lalu panggang ayam hingga kecoklatan. Potongan ayam panggang ini bisa kamu tambahkan ke atas mie. Rasa smokey dari ayam panggang akan memberikan sensasi baru.
-
Bakmi Ayam Saus Tiram dan Sayuran Jika kamu ingin menambahkan lebih banyak sayuran, coba tambahkan sawi hijau, wortel, dan jamur. Mie yang disajikan dengan banyak sayuran akan terasa lebih segar dan sehat, apalagi kalau ditambah dengan saus tiram yang memberikan rasa gurih.
-
Bakmi Ayam Pedas Untuk kamu yang suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan sambal atau irisan cabai rawit ke dalam bakmi ayam. Pedasnya yang pas akan menambah kelezatan makan siang atau malammu.
Kesimpulan
Membuat bakmi ayam sendiri di rumah itu ternyata nggak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep dan tips sederhana ini, kamu bisa menikmati bakmi ayam enak tanpa perlu keluar rumah. Jangan takut untuk berkreasi dengan bumbu dan variasi, karena semakin banyak kamu bereksperimen, semakin enak rasanya! Jadi, coba deh buat versi kamu sendiri, siapa tahu jadi resep andalan di rumah!
Satu hal yang perlu diingat, bakmi ini bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang kenikmatan membuatnya. Selamat mencoba!
